ইউরিয়া দিয়ে খড় প্রক্রিয়াজাত করার নিয়ম: মাপ, সময়, সাবধানতা

১. কেন খড় প্রক্রিয়াজাত করবেন

শীতে কাঁচা ঘাস কমে যায়, আর বেশিরভাগ খামারে তখন খড়ই প্রধান খাবার। সমস্যা হলো ধানের খড়ে প্রোটিন খুব কম: FAO-র খাদ্যতথ্যভান্ডার Feedipedia-তে ধানের খড়ের গড় অশোধিত প্রোটিন শুকনা অংশের প্রায় ৪ শতাংশ, যেখানে গরুর রুমেনের জীবাণু ঠিকমতো কাজ করতে এর চেয়ে বেশি নাইট্রোজেন চায়। খড়ের আঁশও শক্ত, তাই গরু খায় কম আর যা খায় তার বড় অংশ হজম না হয়ে বেরিয়ে যায়।

ইউরিয়া পানির সাথে খড়ের ভেতরে ভেঙে অ্যামোনিয়া হয়। এই অ্যামোনিয়া খড়ের শক্ত আঁশের বাঁধন কিছুটা আলগা করে আর নাইট্রোজেন যোগ করে। Feedipedia-র টেবিলে ইউরিয়া দিয়ে প্রক্রিয়াজাত ধানের খড়ের গড় প্রোটিন প্রায় ৭.৯ শতাংশ, অর্থাৎ সাধারণ খড়ের প্রায় দ্বিগুণ। একই পাতায় বলা আছে, রাসায়নিক পদ্ধতিগুলোর মধ্যে ইউরিয়াই ছোট খামারির পক্ষে সবচেয়ে সহজ, পলিথিনের ব্যাগেই করা যায়। রুমেন কীভাবে আঁশ ভাঙে তা জানতে দেখুন রুমেন কীভাবে কাজ করে।

২. মাপ: কত ইউরিয়া, কত পানি

নেদারল্যান্ডসের ভাখেনিঙেন বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রকাশিত Walli ও সহকর্মীদের পর্যালোচনায় সবচেয়ে কার্যকর মাপ পাওয়া গেছে শুকনা খড়ের ওজনের প্রায় ৪ শতাংশ ইউরিয়া; এর বেশি দিলে খড়ের মান আর বাড়েনি, শুধু খরচ আর ঝুঁকি বেড়েছে। পানির মাপ নিয়ে সূত্রগুলো পুরো একমত নয়, CGIAR-এর মাঠ নির্দেশিকা ১০০ কেজি খড়ে ৩০-৪০ লিটার বলে। পানি কম হলে ইউরিয়া সব খড়ে পৌঁছায় না, বেশি হলে খড় পচে ছত্রাক ধরতে পারে।

খড় ওজন না করে আঁটি গুনে আন্দাজ করলে প্রথমবার অন্তত কয়েকটা আঁটি দাঁড়িপাল্লায় মেপে নিন। ইউরিয়া বেশি পড়ে যাওয়াই এই কাজের সবচেয়ে বড় বিপদ, তাই আন্দাজে বাড়াবেন না।

৩. ধাপে ধাপে পদ্ধতি

1. জায়গা ঠিক করুন। উঁচু, ছায়াযুক্ত, বৃষ্টির পানি জমে না এমন জায়গা। মেঝেতে মোটা পলিথিন বিছান, অথবা বড় বায়ুরোধী ব্যাগ বা ড্রাম ব্যবহার করুন।
2. ইউরিয়া গুলুন। মাপা ইউরিয়া বালতির পানিতে নেড়ে পুরো গলিয়ে নিন, তলায় দানা যেন না থাকে।
3. স্তরে স্তরে ছিটান। খড় প্রায় ২০-৩০ সেন্টিমিটার পুরু স্তরে বিছিয়ে ঝাঁঝরি বা মগ দিয়ে সমানভাবে দ্রবণ ছিটান, উল্টে দিয়ে আবার ছিটান। এভাবে স্তরের উপর স্তর।
4. চেপে বাতাস বের করুন। প্রতিটা স্তর পা দিয়ে মাড়িয়ে শক্ত করে চাপুন। ভেতরে বাতাস থাকলে অ্যামোনিয়া বেরিয়ে যায় আর ছত্রাক ধরে।
5. বায়ুরোধী করে ঢাকুন। উপরে পলিথিন দিয়ে ঢেকে কিনারা মাটি বা ভারী জিনিস দিয়ে চেপে দিন। ফুটো থাকলে টেপ লাগান।
6. অপেক্ষা করুন। ICARDA-র নির্দেশিকা অনুযায়ী ৩০° সে.-এর বেশি গরমে প্রায় ১ সপ্তাহ, ১৫° সে.-এর কম ঠান্ডায় ২-৩ সপ্তাহ। ডিসেম্বর-জানুয়ারিতে অন্তত ৩ সপ্তাহ ধরে নিন।
7. খুলে বাতাস দিন। ভালো প্রক্রিয়াজাত খড় নরম, হলদে-বাদামি আর অ্যামোনিয়ার ঝাঁঝালো গন্ধযুক্ত। যতটুকু খাওয়াবেন ততটুকু বের করে কিছুক্ষণ ছড়িয়ে রাখুন যাতে গন্ধ কমে, বাকিটা আবার ঢেকে দিন। কালো, কাদা কাদা বা ছত্রাক ধরা অংশ ফেলে দিন।

পুরো কাজটা বাতাস আটকে রাখার উপর দাঁড়িয়ে, যেমনটা সাইলেজেও। সাইলেজে বাতাস ঢুকলে কী হয় তা আছে সাইলেজ সংরক্ষণের নিয়মে।

৪. খাওয়ানোর নিয়ম

• অল্প দিয়ে শুরু। MSD ভেটেরিনারি ম্যানুয়াল বলে, রুমেনের জীবাণু ইউরিয়ার মতো নাইট্রোজেনে অভ্যস্ত হতে কয়েক দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ লাগে, আর খাওয়ানো বন্ধ করলে ১-৩ দিনেই সেই অভ্যাস চলে যায়। তাই প্রথম দিনগুলোতে সাধারণ খড়ের সাথে অল্প মিশিয়ে দিন, তারপর ধীরে বাড়ান; কয়েক দিন বন্ধ থাকলে আবার অল্প দিয়ে শুরু করুন।
• সাথে সবুজ ও দানাদার। ইউরিয়া খড় একা পুরো রেশন নয়। একটি গবেষণায় (Ahmed ও সহকর্মী, ২০০২) ৪% ইউরিয়া খড় বাড়ন্ত ষাঁড় বাছুরকে দিনে ২ কেজি সবুজ ঘাস আর অল্প দানাদারের সাথে খাওয়ানো হয়েছে, খাওয়া বা বাড়ে কোনো খারাপ প্রভাব দেখা যায়নি। দানাদার কতটা লাগবে তা দেখুন দানাদার খাদ্যের গাইডে।
• খনিজ লবণ ও পানি। খড়ভিত্তিক রেশনে খনিজের ঘাটতি থাকে (খনিজ লবণের গাইড), আর পরিষ্কার পানি সারাদিন খোলা রাখুন (গরুর পানির চাহিদা)।
• অন্য ইউরিয়ার উৎস একসাথে নয়। ইউরিয়া-মোলাসেস ব্লক বা ইউরিয়া মেশানো দানাদার খাওয়ালে একই দিনে ইউরিয়া খড় বাড়িয়ে দেবেন না, নাইট্রোজেন যোগ হয়ে যায়।

৫. বিষক্রিয়া ও সাবধানতা

ইউরিয়া সার, খাবার নয়। প্রক্রিয়াজাত খড়ে এটা খড়ের ভেতরে ভেঙে যায়, কিন্তু সরাসরি ইউরিয়া পেটে গেলে রুমেনে অল্প সময়ে প্রচুর অ্যামোনিয়া তৈরি হয়। MSD ভেটেরিনারি ম্যানুয়ালে এর লক্ষণ: মাংসপেশি কাঁপা, পেটব্যথা, টলমল করে হাঁটা, শ্বাসকষ্ট, শুয়ে পড়া, আর চিকিৎসা না হলে মৃত্যু।

• শুকনা ইউরিয়া বা ইউরিয়া গোলা পানি কখনো গরুকে খাওয়াবেন না; ইউরিয়ার বস্তা গরুর নাগালের বাইরে রাখুন।
• যে বালতিতে ইউরিয়া গুলেছেন তা ভালো করে না ধুয়ে গরুর পানির কাজে লাগাবেন না।
• দুধ খাওয়া ছোট বাছুরের রুমেন তখনো পুরো কাজ করে না, তাকে ইউরিয়া খড় নয় (বাছুরের যত্ন ও খাদ্য)।
• খুব দুর্বল, অনেক দিন না খেয়ে থাকা বা অসুস্থ গরুকে হঠাৎ বেশি পরিমাণ দেবেন না। গর্ভের শেষ সময়ের গাভীর রেশন বদলাতে হলে আগে ডাক্তারের সাথে কথা বলুন (গর্ভবতী গাভীর খাদ্য)।
• সন্দেহজনক লক্ষণ দেখলে সাথে সাথে খাবার সরান আর দেরি না করে উপজেলা প্রাণিসম্পদ অফিস বা ভেটেরিনারি ডাক্তারকে খবর দিন। MSD-তে যে চিকিৎসার কথা আছে (রুমেনে সিরকা ও ঠান্ডা পানি দেওয়া) তা ডাক্তারের কাজ, নিজে আন্দাজে করবেন না।

৬. ইউরিয়া খড় না সাইলেজ

দুটোকে প্রতিদ্বন্দ্বী ভাবার কারণ নেই, কাজ আলাদা। ইউরিয়া প্রক্রিয়াজাতকরণ খড়ের আঁশ একটু নরম করে আর প্রোটিন বাড়ায়, কিন্তু খড়ে দানার শক্তি যোগ করতে পারে না। ভুট্টা সাইলেজে আস্ত ভুট্টা গাছ দানাসহ কুচি করে বায়ুরোধী অবস্থায় রাখা হয়, তাই আঁশের সাথে শক্তিও আসে। শুকনা অংশের হিসাবে খড়, ঘাস আর সাইলেজের তুলনা আছে সাইলেজ, কাঁচা ঘাস না খড় গাইডে।

যাদের নিজের ধানের খড় আছে আর তিন সপ্তাহ অপেক্ষা করার জায়গা ও সময় আছে, তাদের জন্য ইউরিয়া খড় সস্তা একটা উন্নতি। যাদের দুধের গাভী আছে, শীতে সবুজ খাবার নেই, বা প্রক্রিয়াজাত করার জায়গা নেই, তারা খড়ের পাশাপাশি রেশনে তৈরি সাইলেজ রাখতে পারেন। খামারভেস্ট সাইলেজ বগুড়ায় তৈরি ভুট্টা সাইলেজ, ৫০ কেজির বায়ুরোধী বস্তায় আসে, খুলেই খাওয়ানো যায়; দুটো একসাথে চালাতে চাইলে কত বস্তা লাগবে তা সাইলেজ ক্যালকুলেটরে হিসাব করে নিন। শীতের পুরো খাদ্য পরিকল্পনা পাবেন শীতে গরুর খাদ্য ব্যবস্থাপনা গাইডে, আর খামারভেস্ট থেকে শীতের জন্য কতটা মজুদ রাখবেন তা শীতের জন্য সাইলেজ মজুদ গাইডে।

সাধারণ প্রশ্ন