গরুর পানির চাহিদা: দিনে কত লিটার, কেমন পানি

১. কম পানির ক্ষতি কোথায়

MSD ভেটেরিনারি ম্যানুয়াল স্পষ্ট বলে: গাভী যথেষ্ট পানি না পেলে সাথে সাথে খাবার খাওয়া আর দুধ, দুটোই কমে। এটা খাবারের ঘাটতির মতো ধীরে আসে না। বালতিতে দিনে দুবার পানি দেওয়া খামারে প্রায়ই এটা ঘটে: গাভী যখন খেতে চায় তখন পানি নেই, আর যখন পানি আসে তখন একবারে পুরো চাহিদা খেতে পারে না।

তাই দানাদার বা সাইলেজের হিসাব নিয়ে বসার আগে নিশ্চিত করুন পানির পাত্র কখনো খালি থাকে না। খামারভেস্ট সাইলেজ কেনার আগে যারা আমাদের রেশন নিয়ে প্রশ্ন করেন, তাদের প্রথম পাল্টা প্রশ্নও এটাই: পানি সারাদিন খোলা থাকে তো? না থাকলে খাবারে খরচ করা টাকার পুরো কাজ হয় না।

২. দিনে কত লিটার

নেব্রাস্কা বিশ্ববিদ্যালয়ের এক্সটেনশন টেবিলটা (NRC-র তথ্য) সবচেয়ে কাজের, কারণ এতে ঠান্ডা আর গরম দুই অবস্থাই আছে। মূল টেবিল পাউন্ড আর গ্যালনে, এখানে কেজি আর লিটারে রূপান্তর করা হয়েছে। এগুলো বিদেশি গরুর মাপ, তাই আপনার গরুর ওজনের কাছাকাছি সারিটা দেখুন (ফিতা দিয়ে ওজন মাপার নিয়ম)।

দুধের গাভীর বেলায় দুধের পরিমাণই বড় হিসাব। মার্কিন জাতীয় একাডেমির (NASEM ২০২১) দুধের গাভীর সমীকরণে, অন্য সব এক রেখে প্রতি কেজি বাড়তি দুধে প্রায় ১.৬ লিটার বাড়তি পানি লাগে। অর্থাৎ ১০ লিটারের গাভীর চেয়ে ২০ লিটারের গাভীর দিনে প্রায় ১৬ লিটার বেশি পানি দরকার। গাভী দুধ কম দিচ্ছে মনে হলে, দুধ বাড়ানোর গাইডে যাওয়ার আগে পানির পাত্রটা দেখে নিন।

দুধ খাওয়া বাছুরকেও প্রথম সপ্তাহ থেকে আলাদা পরিষ্কার পানি দিতে হয়, বিস্তারিত বাছুরের যত্নের গাইডে।

৩. গরমে কতটা বাড়ে

উপরের টেবিলেই দেখা যায়, ঠান্ডা থেকে গরমে মোটাতাজা ষাঁড়ের পানি দ্বিগুণের বেশি হয়। কানসাস স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের হিসাব আরও সহজ: তাপমাত্রা প্রায় ৫.৬° সে. (১০° ফারেনহাইট) বাড়লে একটা গাভীর প্রায় ৩.৮ লিটার (১ গ্যালন) বেশি পানি লাগে। NASEM-এর দুধের গাভীর সমীকরণেও প্রতি ১° সে. গরমে প্রায় আধা লিটার করে বাড়ে।

বাংলাদেশে এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর দুপুরে ৩২-৩৫° সে. খুব সাধারণ, তাই বছরের অর্ধেক সময় গরুর পানির চাহিদা টেবিলের "গরমে" কলামের কাছাকাছি থাকে। এ সময় পানির পাত্র ছায়ায় রাখুন যাতে পানি গরম না হয়, আর গরমের অন্য করণীয় দেখুন গরমে গরুর যত্নের গাইডে। শীতে গরু কম পানি খায়, তবু পাত্র খোলা রাখুন; শীতের খাবারের হিসাব আছে শীতের খাদ্য গাইডে।

৪. খাবারেও পানি থাকে

গরু যত পানি পায় তার সবটা বালতি থেকে আসে না, খাবারের ভেতরেও পানি থাকে। কানসাস স্টেটের ভাষায়, যে খাবারে ৭৫ শতাংশ পানি (কচি ঘাস) সেটা খাওয়া গরুর আলাদা পানি অনেক কম লাগে, যে খাবারে মাত্র ১০ শতাংশ পানি (খড়, শুকনা ঘাস) তার তুলনায়।

NASEM-এর সমীকরণও একই কথা বলে: রেশনের শুকনা অংশের ভাগ (DM%) যত কম, খাওয়ার পানি তত কম। দিনে ১০ কেজি শুকনা অংশ খাওয়া একটা শুকনা (দুধ না দেওয়া) গাভীর রেশন খড়-দানাদার থেকে সাইলেজ মেশানো রেশনে গেলে (শুকনা অংশ ৮৫% থেকে ৪৫%), সমীকরণ অনুযায়ী তার প্রায় ৯ লিটার কম পানি খেতে হয়, কারণ সেই পানি খাবারেই চলে এসেছে। খামারভেস্ট সাইলেজের মতো ভুট্টা সাইলেজ খাওয়ালে তাই বালতির পানি কিছুটা কম লাগাটা স্বাভাবিক, গাভী কম পানি পাচ্ছে না।

এর মানে পানি কম দেওয়া নয়। গরু নিজে ঠিক করবে কতটা খাবে, আপনার কাজ পানি খোলা রাখা। সাইলেজ আর খড়ের পুরো তুলনা পাবেন সাইলেজ, কাঁচা ঘাস না খড় গাইডে।

৫. পানি কোথায়, কীভাবে রাখবেন

• খাবারের কাছে। MSD-র নির্দেশিকা: গরু বেশিরভাগ পানি খায় খাবার খাওয়ার সময় আর দোহনের পরে, তাই পানি নাঁদের পাশে আর দোহনের জায়গা থেকে ফেরার পথে রাখুন।
• সারাদিন খোলা। দিনে দুবার বালতি নয়, পাত্র খালি হলেই ভরুন।
• জায়গা যথেষ্ট। চৌবাচ্চা হলে প্রতি গাভীর জন্য অন্তত ৫ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য, উচ্চতা প্রায় ৯০ সেন্টিমিটার; কাপ বা নিপল হলে প্রতি ১০ গাভীতে অন্তত একটা (MSD)। ছোট এক পাত্রে বড় গাভী আগে খেয়ে নিলে দুর্বল গাভী পায় না।
• প্রতিদিন পরিষ্কার। পাত্রে খাবারের টুকরো, শ্যাওলা আর গোবর জমলে গরু কম খায়। খাওয়ার পর গরুর মুখ থেকে খাবার পানিতে পড়ে, তাই পাত্র রোজ ধুয়ে ফেলুন।

৬. কেমন পানি দেবেন

পানিতে দ্রবীভূত লবণের মোট পরিমাণকে TDS বলে। MSD ভেটেরিনারি ম্যানুয়ালের নির্দেশিকা:

উপকূলের লবণাক্ত এলাকায় এটা বাস্তব প্রশ্ন। একই নির্দেশিকা লিটারে ৪০ মিলিগ্রামের বেশি নাইট্রেট থাকা পানি এড়াতে বলে, যা সার ধোয়া পুকুর বা ডোবার পানিতে হতে পারে। পানি সন্দেহজনক মনে হলে উপজেলা জনস্বাস্থ্য প্রকৌশল অফিসে পরীক্ষা করানো যায়; আর সম্ভব হলে গরুকে সেই টিউবওয়েলের পানিই দিন যা মানুষ খায়।

লবণের সাথে আরেকটা যোগসূত্র আছে: NASEM-এর সমীকরণে রেশনের সোডিয়াম ও পটাশিয়াম বাড়লে পানির চাহিদাও বাড়ে। খাবারে লবণ কতটা দেবেন তা আছে খনিজ লবণের গাইডে।

সাধারণ প্রশ্ন