সাইলেজ দিয়ে TMR: হাতে মিশ্র খাদ্য তৈরির নিয়ম

১. TMR কী, আর আলাদা খাওয়ানোর সমস্যা কোথায়

আলাদা খাওয়ালে গরু নিজেই বেছে নেয়। দানাদার আগে শেষ হয়, তারপর সবুজ, শেষে খড় পড়ে থাকে। দানাদার এক বেলায় বেশি খেলে রুমেনে হঠাৎ অম্ল বাড়ে, আর খড় ফেলে রাখলে আঁশ কম পড়ে, যা রুমেনের স্বাভাবিক কাজের জন্য দরকার। এই দুটো কারণে সাসকাচোয়ান সরকারের কৃষি বিভাগের TMR নির্দেশিকা বলে, মিশ্রণের লক্ষ্য হলো বেছে খাওয়া কমানো আর সাবএকিউট রুমেন অ্যাসিডোসিস ঠেকানো, যাতে প্রতিটি কামড়ে গরু দরকারি পুষ্টি পায়।

রুমেন কীভাবে কাজ করে আর আঁশ কেন বাদ দেওয়া যায় না, তা বিস্তারিত আছে রুমেনের গাইডে। এখানে শুধু মনে রাখুন: TMR নতুন কোনো খাবার নয়, একই খাবার একটু অন্যভাবে দেওয়া।

২. বাংলাদেশের গবেষণা কী পেয়েছে

বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ গবেষণা ইনস্টিটিউট (BLRI), সাভারে TMR নিয়ে তিনটা পরীক্ষা হয়েছে। তিনটাই গবেষণা খামারে, অল্প কয়েকটা গরুতে, তাই ফলটা দিক নির্দেশ করে, আপনার খামারের নিশ্চয়তা নয়।

তিনটা কথা পরিষ্কার। এক, পার্থক্যটা ছোট: প্রথম পরীক্ষায় দিনে এক লিটারের চার ভাগের এক ভাগের মতো, আর সেখানে শুধু মেশানোর ধরন নয়, রেশনও আলাদা ছিল। দুই, ষাঁড়ের পরীক্ষায় দানাদার অর্ধেকের বেশি করে বাড়তি সুফল দেখা যায়নি, অর্থাৎ আঁশ ৬০, দানাদার ৪০ একটা যুক্তিসঙ্গত শুরু। তিন, এগুলো গবেষণা খামারের মাপা রেশন; আপনার গরুর ফল নির্ভর করবে আপনার উপাদানের মানের উপর।

৩. মিশ্রণে কী থাকবে

• ভুট্টা সাইলেজ: মূল আঁশ ও শক্তি। দুধের গাভীতে দিনে প্রায় ২০ কেজি, মোটাতাজাকরণে ১৫ কেজি। খামারভেস্ট সাইলেজের মতো দানা-ভরা ভুট্টার সাইলেজে প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পানি, আর এই আর্দ্রতাই মিশ্রণকে আঠালো রাখে।
• শুকনা খড়: দিনে ১-২ কেজি, রুমেনের জন্য লম্বা আঁশ। ছোট করে কেটে নিতে হবে, নইলে গরু খড় আলাদা করে ফেলে রাখবে।
• দানাদার: প্রোটিন আর বাড়তি শক্তি। দুধের গাভীতে সাধারণ নিয়ম প্রতি ২-৩ লিটার দুধে ১ কেজি; কী দিয়ে বানাবেন তা আছে দানাদারের গাইডে। সাইলেজে প্রোটিন কম, তাই খৈল বাদ দেওয়া যায় না।
• লবণ ও খনিজ মিশ্রণ: পরিমাণে সবচেয়ে কম, তাই আলাদা দিলে কোনো গরু বেশি পায়, কোনোটা পায় না। TMR-এ মেশালে সবাই সমান পায়। বিস্তারিত খনিজের গাইডে।

৪. হাতে মেশানোর ৫টি ধাপ

বড় খামারে মিক্সার মেশিন থাকে, আর মেশিনের ধরন অনুযায়ী মেশানোর ক্রম আলাদা। সাসকাচোয়ানের নির্দেশিকায় অগার মিক্সারে আগে দানাদার, তারপর সাইলেজ, শেষে শুকনা আঁশ; উল্লম্ব মিক্সারে আগে লম্বা শুকনা আঁশ, শেষে সাইলেজ। ২-১০টি গরুর খামারে কাজটা হাতেই হয়, আর নিচের ক্রমটা সেই নীতি থেকে সাজানো: অল্প পরিমাণের জিনিস আগে বড় কিছুর সাথে মেশানো, ভেজা উপাদান দিয়ে শুকনাকে আটকানো।

1. ওজন করুন। চোখের আন্দাজে নয়, দাঁড়িপাল্লায়। একটা বালতির ওজন একবার মেপে রাখলে প্রতিদিন আর মাপতে হয় না: "এক বালতি সাইলেজ = এত কেজি"।
2. খনিজ আগে দানাদারে মেশান। ৩০ গ্রাম খনিজ সরাসরি ২০ কেজি সাইলেজে ছড়ালে সমান হয় না। আগে কয়েক কেজি দানাদারে মেশালে পরে পুরো স্তূপে সমান ছড়ায়।
3. সাইলেজ বিছিয়ে দানাদার ছিটান। পরিষ্কার পলিথিন বা পাকা মেঝেতে সাইলেজ পাতলা করে বিছিয়ে তার উপর দানাদার ছিটিয়ে দিন। সাইলেজের আর্দ্রতায় গুঁড়া লেগে যায়, ফলে গরু আর আলাদা করে চেটে খেতে পারে না।
4. কাটা খড় দিয়ে উল্টে-পাল্টে মেশান। বেলচা দিয়ে কয়েকবার উল্টে দিন, যতক্ষণ না কোথাও আলাদা রঙের স্তূপ চোখে পড়ে। মেশিনেও শেষ উপাদানের পর ৩-৫ মিনিটই যথেষ্ট বলা হয়, আর বেশি মেশালে আঁশ ভেঙে গুঁড়া হয়, যা রুমেনের জন্য দরকারি কার্যকর আঁশ কমিয়ে দেয়।
5. সাথে সাথে খাওয়ান, তারপর নাঁদ দেখুন। প্রতি বেলার জন্য আলাদা মেশান। খাওয়ার পর যা পড়ে থাকে তা দেখুন: যদি বেশিরভাগই লম্বা খড়, তাহলে গরু বেছে খাচ্ছে, খড় আরও ছোট করে কাটুন।

৫. খড় কত ছোট, মিশ্রণ কত ভেজা

পেন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের পার্টিকেল সেপারেটর নামে তিন তলার একটা চালনি দিয়ে খামারে TMR-এর আঁশের দৈর্ঘ্য মাপা হয়। তাদের নির্দেশনা:

সহজ ভাষায়: লম্বা টুকরো অল্প, বেশিরভাগ আঙুলের এক-দুই কড়ের মাপের। চালনি না থাকলে নাঁদের উচ্ছিষ্টই আপনার মাপকাঠি, যেমন ধাপ ৫-এ বলা হয়েছে। আর আর্দ্রতা: নির্দেশিকা বলে, TMR-এর শুকনা অংশ ৫৫ শতাংশ ছাড়ালে পানি মেশালে বেছে খাওয়া কমে। শুধু খড় আর দানাদারের মিশ্রণে এটা দরকার হয়; সাইলেজ থাকলে সাধারণত হয় না, কারণ নিচের উদাহরণের মিশ্রণে শুকনা অংশ প্রায় ৪৪ শতাংশ।

৬. একটা গাভীর উদাহরণ

৪০০ কেজির একটা গাভী, দিনে ১০ লিটার দুধ। নিচের পরিমাণগুলো এই সাইটের অন্য গাইডের সাধারণ নিয়ম থেকে নেওয়া; আপনার গাভীর সঠিক রেশন বের করতে রেশন জেনারেটরে নিজের খাবার আর দর বসান।

মোট প্রায় সাড়ে ২৫ কেজি ভেজা মিশ্রণ। শুকনা অংশ হিসাব করলে সাইলেজে প্রায় ৬.৪ কেজি, খড়ে ১.৪, দানাদারে ৩.৫, মোট প্রায় ১১.৩ কেজি, অর্থাৎ মিশ্রণের ৪৪ শতাংশ শুকনা। শুকনা অংশে আঁশ প্রায় ৬৯ আর দানাদার ৩১ ভাগ, BLRI-র পরীক্ষার ৬০:৪০ থেকে একটু বেশি আঁশের দিকে, যা ভালো মানের দানা-ভরা সাইলেজে চলে। দুধ বেশি হলে দানাদার বাড়বে, আর অনুপাত ৬০:৪০-এর দিকে সরবে।

খরচের দিক থেকে: দিনে ২০ কেজি খামারভেস্ট সাইলেজে ১৭০ টাকা, আর ৫০ কেজির এক বস্তা এই গাভীর আড়াই দিনে শেষ হয়, যা খোলা বস্তা ২-৩ দিনে শেষ করার নিয়মের মধ্যেই পড়ে। দুধের দামের সাথে মিলিয়ে দেখতে দুধের হিসাবের ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন; আমরা কোনো আয়ের অঙ্ক লিখি না, কারণ সেটা আপনার দুধের দাম আর দোকানের দরের উপর নির্ভর করে।

৭. যে ভুলগুলো TMR-এর উদ্দেশ্য নষ্ট করে

• সারা দিনের মিশ্রণ সকালে বানিয়ে রাখা। সাইলেজ বাতাস পেলে গরম হতে শুরু করে, আর দানাদার মেশানো ভেজা খাবার তাতে আরও দ্রুত নষ্ট হয়। প্রতি বেলায় টাটকা মেশান, আর গরম বা টক-পচা গন্ধ পেলে নষ্ট সাইলেজের লক্ষণ মিলিয়ে দেখুন।
• সব গরুকে একই মিশ্রণ। দুধের গাভী, শুকনা গাভী আর বাছুরের চাহিদা আলাদা। দল আলাদা হলে মিশ্রণও আলাদা; অন্তত দানাদারের ভাগ বদলান।
• খড় লম্বা রেখে দেওয়া। তাহলে মেশানো আর আলাদা খাওয়ানোয় পার্থক্য থাকে না, গরু খড় সরিয়ে বাকিটা খায়।
• অনেক বেশি পিষে মেশানো। আঁশ গুঁড়া হয়ে গেলে জাবর কাটার জন্য দরকারি লম্বা আঁশ কমে।
• হঠাৎ বদল। নতুন মিশ্রণে গরুকে ধীরে অভ্যস্ত করুন, যেমন প্রথমবার সাইলেজ খাওয়ানোর গাইডে আছে।

সাধারণ প্রশ্ন